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如何利用面粉制作意大利面! 俺要知道的是用面粉制作意大利面条的工艺和...

发布网友 发布时间:2024-07-04 00:12

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热心网友 时间:2024-07-25 21:44

做意大利面必须用杜兰小麦磨成的面粉,这是最硬质的一种小麦,我国国内是没有种植的。另外意大利面还需要鸡蛋、水和橄榄油。正宗的意大利面的面条是用机器从小孔中挤出来的,但是家里也没那种东西,就只有用普通的压面机或者手擀的。 一般一斤面粉加10克盐,3个鸡蛋,一点橄榄油和一点水。揉成较硬的面团,然后静置20分钟到半小时,接下来就用压面机压成面条或者用擀面杖擀成薄片再切成面条。市场上卖的意大利面还要经过烘干,家里如果是自己吃就没必要了。
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