顾渚紫笋江湖上可不只有它的传说

发布网友发布时间：2024-07-03 07:21

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热心网友时间：2024-07-20 10:31

曾经，一款享誉茶界的茶叶在时光的流转中几乎被遗忘，但如今，它以崭新的姿态重新回到人们的视野中，那就是传奇的顾渚紫笋。

顾渚紫笋，源自中国浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山，其历史可以追溯到唐朝广德年间，作为贡茶长达600多年，直至明朝洪武年间才终止贡茶制度。从唐代的蒸青饼茶，到宋代的龙团茶，再到明代的烘炒散茶，它经历了多次工艺革新。

然而，到了明清之际，顾渚紫笋的辉煌逐渐消逝。直至上世纪四十年代，茶园荒废，甚至一度面临失传的危机。直至70年代末，通过浙江省长兴县相关部门的共同努力，顾渚紫笋才得以复兴，重新焕发活力。

现代的顾渚紫笋对鲜叶的要求极高，一芽一叶初展或一芽一叶的嫩叶经过精细的处理，摊放至含水量降至72%左右，香气四溢后才进行炒制，一斤干茶需3.6万个芽叶。制作过程中，经过杀青、炒干整形和烘焙三道严谨工序，形成其独特的半炒烘风格，外形紧结，汤色清澈，香气浓郁，滋味鲜醇，回味甘甜。

自1979年试制以来，顾渚紫笋凭借其卓越的品质，多次获得部级或省级优质名茶的殊荣。如今，它的传奇故事不再只是历史的记忆，而是活生生地存在于每一杯冲泡的茶香之中，再次在茶界独领风骚。