芫须营养价值

发布网友发布时间：2024-07-03 08:10

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热心网友时间：2024-07-30 21:16

香菜，全年均可种植，然而秋冬季的品质更为优良。这种蔬菜的营养价值不容忽视，其主要成分包括蛋白质、丰富的胡萝卜素、以及钙、磷、铁等矿物质。据科学研究显示，香菜中胡萝卜素的含量远超同类蔬菜，如番茄、黄瓜、茄子和菜豆，是它们的十倍以上。在钙和铁的含量上，香菜也高于许多其他叶类蔬菜，使其成为营养宝库。

除了这些基本营养，香菜的嫩茎叶中还含有独特的甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等挥发油物质。正是这些化合物赋予了香菜其独特的香味。它们对人的食欲有显著的刺激作用，能够促进消化功能，使得香菜在餐桌上不仅美味，而且有益健康。