金汤羊肚菌有什么简单的制作方法?
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发布时间：2024-07-03 05:00
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时间：2024-07-09 00:44
首先，我们需要准备以下食材：
羊肚菌：200克
鸡肉：100克
鸡骨：500克
姜片：3片
葱：2根
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
香油：适量
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
将羊肚菌提前用温水泡发，泡发后洗净，切成薄片备用。
鸡肉切成小块，鸡骨洗净备用。
锅中加入适量水，放入鸡骨、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时，熬成鸡汤。
取出鸡骨，将鸡汤过滤去渣，留下清澈的鸡汤备用。
锅中加入少量油，放入鸡肉炒至变色，加入料酒去腥。
加入泡发好的羊肚菌，翻炒均匀。
倒入熬好的鸡汤，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
将淀粉与鸡蛋搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
最后，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。
这样一道美味的金汤羊肚菌就制作完成了。这道菜色香味俱佳，羊肚菌的鲜美与鸡汤的浓郁完美结合，营养丰富，非常适合家庭聚餐时品尝。您还可以根据自己的口味进行调整，如加入蔬菜、豆腐等食材，让这道菜更加丰富多彩。
总之，金汤羊肚菌是一道非常美味的菜肴，制作过程简单，营养价值高。只要掌握了正确的烹饪方法，您就能在家中轻松制作出这道美味佳肴，为家人带来一顿丰盛的美食盛宴。
