平菇的煮法家常菜
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发布时间：2024-07-03 04:53
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时间：2024-07-09 02:22
材料：平菇、生葱、蒜瓣、花生油、盐、生抽、蚝油。
做法：
1. 将平菇根部切除，撕成小朵，清洗干净并挤干水分。
2. 蒜瓣拍扁剁成蒜末，生葱去根须，切成葱花。
3. 锅里加入少许花生油，油温烧至七成热时放入蒜末爆香。
4. 蒜末爆香后放入平菇，大火翻炒1分钟左右。
5. 加入盐、生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
二、清炒平菇
材料：平菇、青海椒。
做法：
1. 平菇洗干净，沥干水分备用；青海椒切成薄片备用。
2. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后先放青海椒片翻炒出香味。
3. 放入平菇翻炒3分钟左右，关火盛出即可。
三、平菇炖豆腐
材料：平菇、豆腐、盐、味精、酱油、香油。
做法：
1. 平菇洗净切成小片备用；豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用。
2. 将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖。
3. 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。
四、软炸蘑菇
材料：平菇、鸡蛋清、淀粉、面粉、椒盐粉。
做法：
1. 平菇去掉根部，撕成小块清洗干净并挤干水分备用。
2. 用鸡蛋清、淀粉、面粉调制炸糊，并加入盐调味。
3. 把平菇裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐粉即可。
