餐饮服务的"四道、五声"是什么?

发布网友发布时间：2024-07-03 04:56

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热心网友时间：2024-07-09 01:38

四到是手到，嘴到，眼到，腿到。五声是客来有迎声，客问有答声，工作失误有道歉声，受到帮助有致谢声，客人走时有送声。

“六微笑”：

1、见到客人点头微笑。

2、服务时保持微笑。

3、称呼别人时点头微笑。

4、向人询问礼貌微笑。

5、送物点头微笑。

6、联系业务和蔼微笑。

餐饮服务员工作注意事项：

服务职员的服装，应永久保持整洁，值勤时穿着规定的号衣*，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以避免弄脏*。

营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永久维护餐厅的清新。

盘点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交代，迎接一天的服务工作的开始。

热心网友时间：2024-07-09 01:38

一般来说“五声”指的是，客人来时有迎声、客人走时有送声、得到帮助有谢声不足之处有歉声、为客办事有回声。
“四到”指的是，客到、微笑到、茶水到、敬语到。
这些没有特别统一的标准，能让顾客满意就是餐饮服务的宗旨

热心网友时间：2024-07-09 01:39

四到是手到，嘴到，眼到，腿到。五声是客来有迎声，客问有答声，工作失误有道歉声，受到帮助有致谢声，客人走时有送声。

热心网友时间：2024-07-09 01:40

四到是手到，嘴到，眼到，腿到。五声是客来有迎声，客问有答声，工作失误有道歉声，受到帮助有致谢声，客人走时有送声。
餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一