蚕豆莳萝烩胡萝卜做法:

发布网友发布时间：2024-07-03 05:10

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热心网友时间：2024-07-08 22:15

要制作美味的蚕豆莳萝烩胡萝卜，首先准备新鲜蚕豆，如果使用的是现成的，记得剥去豆荚。接着，将胡萝卜洗净，去掉两端，切成长度为5厘米、宽度为5毫米的均匀薄片。

将胡萝卜放入煮锅中，加入适量蔬菜清汤，加热至沸腾后继续煮两分钟。然后加入剥好的蚕豆，再煮3分钟。烹饪完成后，用滤网将胡萝卜和蚕豆沥干水分，保留下的蔬菜汤待用。

接下来，将沥干的蔬菜汤回锅，加入一小块黄油，再加入一茶匙的莳萝，提升汤底的风味。然后，将一汤匙竹芋粉与一汤匙水混合，调成糊状，慢慢倒入锅中，边加边搅拌，确保汤汁均匀。

继续加热并不断搅拌，直到汤汁变得浓稠，呈现出光泽，这时候的蚕豆莳萝烩胡萝卜就完成了。这道菜的关键在于火候和调味的协调，一道色泽诱人的菜肴就摆在你面前了。