碳酸氢铵作为膨松剂

发布网友发布时间：2024-07-03 06:09

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热心网友时间：2024-07-25 20:00

1. 碳酸氢铵是一种常用的膨松剂。
2. 当加热时，碳酸氢铵会分解产生氨气、水和二氧化碳气体。
3. 由于对明矾使用的限制，碳酸氢铵逐渐取代了明矾成为食品膨松剂。
4. 碳酸氢铵分解时产生的氨气味使一些人对其使用有所顾虑。
5. 尽管如此，碳酸氢铵因其膨松效果仍被广泛应用。

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