粘豆包是用红豆还是红芸豆做馅

粘豆包可以包什么馅 一般包红豆馅。传统粘豆包的包子馅就是豆沙馅，以红豆沙馅和白芸豆沙馅最为常用，现在也有人用绿豆、豇豆、熊猫豆、红芸豆、红小豆或黑小豆等各种豆沙馅。各种馅料的口感和味道也不相同，随个人喜好选用就行。比如，豇豆馅口味绵软且香甜，是我个人最喜欢的馅料；红小豆馅色泽好，...

粘豆包是用粘玉米面、糯米面或黄米面制成。用糯米面和玉米面的比例是1：1，粘豆包的豆馅最早是用红芸豆，现在也常用红小豆来做，煮熟豆子加糖捣成陷，攥成丸子大小，用发酵好的面包馅，蒸15至20分钟即成，蒸的时候摆放可亲密无间，但装盘时要用小竹板蘸开水分开。

粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。做法：1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，...

东北粘豆包是红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等主要原料做的。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，起源于山西长治的“黄蒸”，是山西的闯关东移民带入东北地区的，优点是饱腹感强，易于抵御东北的寒冷天气。在东北流行开来成为了东北粘豆包，也叫“年豆包”，是过年时包的年饽饽。在...

粘豆包是东北地区传统的冬季美食，外皮软糯筋道，内馅香甜可口。其制作方法虽稍显繁琐，但按照步骤操作，也能轻松做出美味的粘豆包。接下来，让我们一起探索粘豆包的家常做法与技巧。二、材料准备 大黄米面2000g 玉米面500g 红芸豆或红豆沙适量（煮熟捣烂）绵白糖适量 三、做法与步骤 1. 材料准备与混合...

红豆前一天晚上用清水洗了泡用白糖砸成豆沙。他们被装在小球里。小的时候豆馅里都是糖精。锅里烧开水将两者放入水中浸泡一夜然后捞出控水，再用机器磨成粉在粉中加入温水和面粉放在炕上做头发。只有做好了才能做豆包。豆馅是红芸豆煮熟后打碎加糖做成圆豆馅。

以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程，首先是做面团，将大黄米洗净泡5个小时，晒干再磨成粉，得到黄米面后加入适量的糯米粉，先用开水烫面，揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆，泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料，放锅里蒸20分钟就可以吃了，这就是整个粘豆包...

粘豆包不同：传统东北的粘豆包内馅是红豆或者红芸豆整合成的豆馅，外皮是由糯米粉或者大黄米面做成的，需要蘸着白糖吃。我们山东这边的粘豆包内馅比较丰富，添加了多种杂粮。而且不用和面不用擀皮，把豆子炖熟混上红枣裹上糯米粉就直接上锅蒸了。两种不同的粘豆包做法，却做出了不一样的风味，各有...

粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的，黄米面是粘小米磨成粉末状，也就是面，包之前要发面，发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上，但不能太热，容易伤热。提前浸泡红芸豆三个小时，也可以用小红豆代替。泡好后捞出倒入锅里，加多点水，大概是红芸豆的4倍。烧开转小火煮一个...

豆馅用的是红芸豆，烀熟了弄碎，加糖，攥成圆圆的小豆馅。首先选用黄米或者大黄米，经过淘洗，去掉米里的砂子，控干水分，在上石碾压出面粉，对上玉米面，和好发制，豆馅可选用大芸豆或红小豆煮烂对上红糖或者白糖碾碎，就可以包豆包，新黄米洗净，磨成面，加入适量的水和引酵，酵母也行，使劲搓揉...