宋徽宗“七汤点茶法”教程

发布网友发布时间：2024-07-03 13:39

共1个回答

热心网友时间：2024-07-13 14:07

宋徽宗的“七汤点茶法”源于其著作《大观茶论》，这是一门细致入微的茶艺艺术。若在现代茶馆尝试用仿宋点茶粉实践，将是一次别开生面的体验。

首先，"第一汤"要求以适量茶粉调成如融胶般的稠度，需慢慢注水，手腕轻盈地在茶盏中心转动，像发酵的酵母般逐渐提升茶汤的细腻度。

第二汤强调快速击拂，形成珠玑般的气泡。注水时，需在茶面上细致绕行，然后快速注入，确保茶面的色泽和层次。

“第三汤”要求均匀击拂，将大泡泡打碎，形成如粟粒、蟹眼般的细腻。注水量适中，力度轻柔。

进入"第四汤"，幅度加大但速度减缓，茶面呈现轻云渐生的白润。注水少而慢，如云雾般在茶面升腾。

“第五汤”则是随意注入，茶色达到极致，水乳交融，筅击拂既要均匀又要有深度，调整茶汤的浓度。

“第六汤”继续注入，以形成厚实的乳点，轻拂表面，让茶面汤花均匀。

最后的“第七汤”，则如潮涌般快速击打，直到茶盏中汤花凝固不动，达到“咬盏”的境界。

整个过程，每个步骤都关乎茶汤的质地与色泽，体现出宋徽宗对茶艺的精细把控。想深入了解普洱茶的冲泡和保存，可添加南茗佳人高级评茶员的个人微号：xl446959684进行交流学习。