重阳蒸酒简介
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发布时间：2024-07-03 15:13
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时间：2024-08-10 10:44
在中国的传统文化中，重阳节有着独特的酒文化，被尊称为"酒节"。这一习俗源自民间，尤其在黔东南的苗村侗寨，重阳前后，家家户户都会用糯米蒸酒，酿制出醇香甘甜的米酒，如"重阳酒"。这种酒选取上好的糯米，经过烤制，再配以冰糖、菊花和猪板油，制出的酒质上乘，平日里是珍贵的佳酿，只有在招待贵客时才会拿出来共享。
谚语中提到，“重阳蒸酒，香甜可口”，表达出人们对这种节日美酒的喜爱。"寒露霜降九月中，重阳蒸酒闹冲冲"，描绘出重阳节蒸酒的热闹景象。在苗家侗寨，九月望郎时，蒸酒的忙碌氛围尤为浓厚，邻里间互相赏酒，成为节日的一大乐趣。
贵阳人对苗家侗家的米酒有着独特的品鉴眼光。尽管这些米酒度数不高，但对于在芦笙和侗歌的环绕中感受到回归自然的客人来说，它们仿佛饮料一般。即使是初次品尝的外地客人，也会在不知不觉中饮下六七碗，酒宴结束后，微风一吹，常常会醉得连走路都困难，发出“咣当”倒地的声音，感叹酒的威力。这种独特的体验使贵阳人戏称其为"咣当酒"，这个名字随着客人的口口相传，让黔东南的美酒名声大噪，远播四方。
总的来说，重阳蒸酒不仅是一种习俗，更是一种情感的寄托，是人们对美好生活的庆祝和对佳酿的赞美。它承载着深厚的文化底蕴和地方特色，让品尝者难以忘怀。
扩展资料
重阳蒸酒是民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。故又称重阳为酒节。谚语道∶“重阳蒸酒,香甜可口。” “寒露霜降九月中,重阳蒸酒闹冲冲。”。
