重阳蒸酒重阳节里米酒香
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发布时间：2024-07-03 15:13
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时间：2024-08-09 14:15
每年农历九月初九重阳节，作者的母亲都会坚守一个传统，那就是酿造米酒。尽管家中曾经贫穷，母亲为了满足父亲的酒瘾，从乡邻那里学会了酿制方法。这一天，母亲的忙碌从头一天晚上开始，她将糯米浸泡，然后在清晨河边仔细淘洗，确保糯米清洁。接着，糯米被蒸熟，与酒曲混合发酵，散发出醉人的香气。母亲还会煮熟米酒，配以鸡蛋，成为家人的美味佳肴。她对蒸糯米的技艺了如指掌，耐心地教导孩子细节。
重阳节酿米酒的传统源于适宜的气候条件，母亲解释说，温差适中，有利于酒的存放。有一年，家庭经济困难，母亲甚至在晒谷场上辛勤劳作，用自己的方式换取糯米。每当品尝母亲的米酒，作者总会想起她那在烈日下拣选石子的辛劳背影。
随着作者进城生活，母亲担心他的健康，会为他酿制特别的米酒，降低酒精浓度。如今，每到重阳节临近，作者都会想起母亲张罗酿酒的情景，那份深深的爱意凝聚在每一坛米酒之中。尽管母亲已年事已高，但这个重阳节，她依旧会为远在他乡的儿子准备那一坛爱的米酒。
扩展资料
重阳蒸酒是民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。故又称重阳为酒节。谚语道∶“重阳蒸酒,香甜可口。” “寒露霜降九月中,重阳蒸酒闹冲冲。”。
