安吉白茶采摘标准:分早采、嫩采,勤采、净采,不漏采

发布网友发布时间：2024-07-03 15:13

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热心网友时间：2024-07-11 21:01

在江南秀美的安吉，春天的画卷中，茶香四溢。每年的3月中下旬，是安吉白茶的采摘佳期，这期间的茶品品质尤为出众。对于安吉白茶的采摘，有着严格的标准化要求。

首先，采摘时间以茶树蓬面每平方米达到10-15个标准芽为准，开始于春季。采茶需遵循早采嫩采的原则，勤于采摘，确保不遗漏任何一芽一叶的优质嫩芽。采摘时要求芽叶完整，大小均匀，无碎叶、蒂头、老叶和奶叶、鱼叶，留下的茶柄要尽量短。采茶动作轻柔，使用竹篓盛放，防止对鲜叶的损伤。

在实践中，安吉白茶采摘需遵循五项原则：一、幼叶与成叶分开；二、病虫害茶树与健康茶树分开；三、晴天叶与雨天叶分开；四、不同生长环境的鲜叶分开；五、早晚采摘的叶分开。这些区分保证了茶叶品质的统一和优质。

因为不同的鲜叶特性各异，采摘和炒制需精准把握，以保护每一片茶叶的特性。成年茶树的鲜叶需要较低温度处理，而幼嫩的芽叶则需较高温度，以确保各自的最佳风味。安吉白茶以其形似凤羽、色泽翠绿、香气清鲜、滋味鲜醇和独特的氨基酸含量而闻名，尤其是没有苦涩味，这是其独特之处。

安吉白茶的芽叶成朵，如同兰花般娇嫩，泡在杯中，犹如牡丹盛开，优雅动人。由于其独特的生长环境，安吉白茶的上市时间较晚，每一杯茶都仿佛凝聚了时光的精华。