萝卜牛腩做法大全
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发布时间：2024-07-03 13:13
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热心网友
时间：2024-07-21 03:48
2人份牛腩500g白萝卜一根
【辅料】
八角2粒草果1粒陈皮一片盐半勺生粉一勺糖一勺酱油一勺白酒一勺柱候酱一勺豆瓣酱半勺花生油一勺
步骤1
牛腩清洗干净，切块
步骤2
烧开热水，将牛腩飞水
步骤3
捞起牛腩，冷水清洗下
步骤4
进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味
步骤5
花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味
步骤6
均匀搅拌，腌制10分钟左右
步骤7
烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下
步骤8
爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了
步骤9
萝卜削皮切块
步骤10
牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜
步骤11
再加水，不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可
步骤12
