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(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中,加入(NH4)2SO4浓溶液,可使蛋白质的...

发布网友 发布时间:2024-07-03 16:00

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热心网友 时间:2024-07-12 05:37

(1)硫酸铵能使蛋白质发生盐析,盐析是可逆的,加水沉淀会溶解,故答案为:盐析;溶解;
(2)硫酸铜是重金属盐,重金属盐能使蛋白质发生变性,变性是不可逆的,故答案为:变性;不可逆.
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