怎样做出简单又拉丝的芝士焗饭?

发布网友发布时间：2024-07-07 08:30

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热心网友时间：2024-07-10 16:45

要做出简单又拉丝的芝士焗饭，你需要准备以下材料和遵循一定的步骤：
材料：
米饭：2杯（最好是隔夜饭，因为它更干燥，不易糊）
芝士丝：1-2杯（莫扎瑞拉或切达芝士，预先切成丝）
黄油：2大勺
牛奶：1/2杯
面粉：1/4杯
盐：适量
黑胡椒：适量
肉类（如火腿、培根或鸡肉）：1杯（可选，预先煮熟并切成小块）
蔬菜（如洋葱、胡萝卜或青豆）：1杯（可选，预先煮熟或炒熟）
香草（如欧芹或葱花）：适量（用于装饰）
步骤：
预热烤箱至180°C（350°F）。
在一个大型烤盘中，将黄油融化，然后加入隔夜饭，翻炒均匀，让饭粒都裹上黄油。
如果使用肉类和蔬菜，此时加入炒好的肉类和蔬菜，继续翻炒直至混合均匀。
在一个小锅中，将牛奶加热至温热，然后逐渐加入面粉，不断搅拌以避免结块。加入盐和黑胡椒调味，煮至混合物变得浓稠，形成白酱。
将白酱倒入炒好的米饭中，搅拌均匀，确保每一粒饭都裹上了白酱。
撒上一半的芝士丝，然后轻轻搅拌，让芝士丝部分融入饭中。
将剩余的芝士丝均匀撒在饭的顶部，形成一个厚厚的芝士层。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到芝士融化并呈现金*。
取出烤盘，撒上香草装饰，让焗饭稍微冷却几分钟。
用勺子挖出一份，你会发现芝士拉丝的效果非常好。
小贴士：
使用隔夜饭是因为它更干燥，不容易在烘烤过程中变得糊状。
选择高熔点的芝士，如莫扎瑞拉或切达，因为它们在烘烤时更容易拉丝。
白酱的制作很关键，它是芝士焗饭中的重要组成部分，可以让饭更加湿润和浓郁。
确保芝士层足够厚，这样在烘烤时才能形成美丽的金*和拉丝效果。
按照这些步骤，你可以轻松制作出一道美味的芝士焗饭，享受拉丝的乐趣。

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