故里茗香天津人喝茶爱花香
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发布时间：2024-07-07 08:36
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时间：2024-07-10 14:01
在天津，茉莉花茶深受人们的喜爱，它以其柔和的香气、醇厚的口感和甘芳的味道而广受欢迎。这种茶即使经过三次冲泡，其香气依然浓郁。天津茶叶市场的茶叶主要来源于江苏、安徽、福建和浙江等地，其中，皖南和皖北的茶胚因品质优良而闻名，而苏杭地区精湛的窨香技术也享有盛誉。历史上，天津的茶庄不仅从南方商船上引进大量花茶，还自行采购茶叶进行花香处理，以满足本地人的口味需求。正兴德茶庄以六安、歙县的大叶茶为原料，通过明火炒制和独特的窨香工艺，生产出深受喜爱的花大叶茶。
天津的茶叶买卖十分注重等级划分，消费者习惯根据价格来选择。茶庄会根据茶叶的品质，将其分为三六九等，从味奇鲜厚的上等茶到疲级的最差茶。商家们深知，保持价格稳定和茶叶质量是维持生意的关键，他们会严格挑选茶叶，通过拼配来确保各个等级的茶叶质量均衡。茶庄还会通过每日泡茶的方式，让伙计们熟练掌握各等级茶叶的特性，以便于准确鉴别。
值得一提的是，天津老一辈人中，也有不少人偏爱喝花茶末，特别是被称为“高末”或“高碎”的上等茶末。这类茶末因其良好的溶解性和持久的汤色，成为拼配过程中的一种特色产品。在天津，茶叶的拼配传统与人们对茶叶品质的讲究，共同塑造了独特的茶文化。
故里茗香天津人喝茶爱花香
这种茶即使经过三次冲泡，其香气依然浓郁。天津茶叶市场的茶叶主要来源于江苏、安徽、福建和浙江等地，其中，皖南和皖北的茶胚因品质优良而闻名，而苏杭地区精湛的窨香技术也享有盛誉。历史上，天津的茶庄不仅从南方商船上引进大量花茶，还自行采购茶叶进行花香处理，以满足本地人的口味需求。正兴德茶庄以六...
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