蹄筋冬菇凤爪汤做法

首先，我们需要准备材料：鸡爪尖，洗净后剁成两段，然后用开水烫30分钟以去除杂质。烫过后，要用清水洗净鸡爪。香菇也是制作这道汤的关键，我们需要将它们洗净，然后用冷水泡软，去掉蒂部。接下来，用淀粉轻轻抓取香菇，再用清水冲洗干净，以确保口感和汤的清澈度。接下来是炖汤的步骤：烧开6杯水，将处...

首先，将鸡爪的尖部剁去并洗净，然后切成两段。用开水烫30分钟以去腥，烫好后用清水冲洗干净。 香菇也需要仔细清洗，用冷水泡软，去掉蒂部后用淀粉搅拌一下，再用水冲洗干净。 准备6杯水烧开，加入鸡爪、香菇和姜片，倒入料酒，先用大火煮沸，然后转小火慢炖。 蹄筋洗净后切成两段，待鸡爪炖...

菜系及功效： 美味粥汤 冬菇蹄筋凤爪汤的制作材料： 主料： 鸡爪 8个香菇 10朵熟蹄筋 6根姜片 2片 辅料： 淀粉 适量料酒 1大匙盐 11/2小匙 教您冬菇蹄筋凤爪汤怎么做，如何做冬菇蹄筋凤爪汤才好吃 1、将鸡爪尖剁除、洗净，再剁成两段，全部用开水烫30分钟。捞出后，洗净。 2...

冬菇炖蹄筋的做法：1. 将水发猪蹄筋洗净，切成段（33厘米长），切成两片，两头划刀口；2. 芸豆、蒲菜洗净切成段（3厘米长）；3. 葱、姜均切末；4. 将锅置于中火上，倒入清水（500毫升），烧开后放入猪蹄筋片，加入酱油推搅，煮开后捞出，挤净水分放入盘内；5. 将锅放中火上，加入猪油，烧...

制作冬菇炖蹄筋的步骤如下：首先，将水发的猪蹄筋洗净，切成33厘米长的段，再切成两片，并在两端划上刀口，以便入味。接着，芸豆和蒲菜也需洗净，切成3厘米长的段备用。葱和姜则切成末，为后续的烹饪增添香气。在中火上加热500毫升的清水，烧开后，将猪蹄筋片放入锅中，加入酱油搅拌，煮沸后捞出，...

02 冬菇蹄筋凤爪汤： 做法：剁去鸡爪后洗净再剁成两段，然后放入沸水中烫30分钟后捞出洗净，香菇先用淀粉抓一下后洗净。然后在锅中加水煮沸后放入鸡爪、香菇和姜片、料酒大火煮沸后小伙慢炖1小时，加入切段好的蹄筋再煮10分钟后加盐即可。功效：补充胶原蛋白的同时能够帮助增强免疫力，益神开胃，补...

在调料方面，酱油10克提鲜，大葱和姜各10克和8克，为菜肴增添了香气，同时加入5克料酒去腥。味精3克和盐4克的适量使用，使得咸鲜味更加突出。5克的玉米淀粉用于勾芡，让汤汁更为浓稠。花椒5克的添加，为这道菜增添了微辣的层次感，而35克的猪油（炼制）则使得口感更加醇厚滑嫩。冬菇炖蹄筋不仅在...

锅里面炖蹄筋的汤重新烧开，加入适量盐，黄酒，味精，花椒油，水淀粉勾芡，然后把粘稠的汤汁淋在冬菇和体积表面上。家里面如果有蛋糕的话，再放点蛋糕片在蹄筋上面。好吃又有营养的冬菇，烧蹄筋儿就做好了。总之，通过以上关于冬菇烧蹄筋的制作方法内容介绍后，相信大家会对冬菇烧蹄筋的制作方法有个新的...

泡发冬菇：将冬菇提前用温水泡发，泡至软化，保留泡发的水备用。泡发后的冬菇切成适当大小的块。焯水处理：将泡软的蹄筋捞出，用冷水冲洗干净，去除多余的杂质和油脂。爆香调料：锅中加入适量的油，加热后放入姜片、葱段、八角和香叶，炒出香味。加入蹄筋：将处理干净的蹄筋放入锅中，翻炒均匀，让蹄筋...

促进脂肪代谢，是减肥者的理想选择。皂甙、尿毒酶和球蛋白等成分能提升免疫力，对肝昏迷患者尤为有益，且适合心脏病等忌盐患者食用。蒲菜具有清凉解毒、利水消肿的作用，适合夏季食用，对妇科病患者和经期妇女有辅助疗效。然而，需要注意的是，猪蹄与甘草同食可能导致中毒，此时可用绿豆解毒。