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春季捕捉的全蝎质量较好,如何进行盐水和淡水处理?

发布网友 发布时间:2024-07-07 07:39

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热心网友 时间:2024-07-21 05:05

全蝎,学名为东亚钳蝎的干燥体,因其整只处理而得名。主要采集期在每年的4月中下旬,即“谷雨”前后,此时被称为“春蝎”。春蝎体态丰满,腹内无食,杂质少,加工后品质优良,重量较大。


夏季“伏蝎”采集较为困难,因蝎子活跃且藏于草丛中,但可利用其趋光性诱捕。捕蝎工具包括筷子、镊子和容器,确保蝎子不逃逸。加工过程分为两种:




盐水蝎:首先,将蝎子放入1%淡盐水浸泡4-6小时,使其排出体内杂质。重复清洗3-4次,然后烧开盐水,将蝎子煮沸。煮制时,保持适量水量,避免过熟导致钳、足、尾脱落。煮好后阴干,避免日晒产生盐霜。

淡水蝎:先清洗蝎子,再放入沸水中煮10-15分钟,每1.5kg蝎子加盐50-100g。煮好后同样阴干。

保存全蝎时,推荐使用木箱包装,箱内壁涂以石灰粉拌猪血防潮,再用油纸或无毒塑料袋密封,存放在干燥通风处,防止受潮发霉。运输时需轻拿轻放,避免震荡影响品质。


扩展资料

俗称蝎子,也称全蝎,全虫,是我国传统的中药材,有镇痉、止痛、解毒等功能。属野生动物类,常寄居山坡,墙缝,土穴等潮湿阴凉处在世界各地蝎的种类及分布很多,也具有不同的形态学,生物学特征,因而具有不同的经济价值。蝎主要分布于除寒带以外的世界大部分地区,在我国南北各地广为分布。

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