姹紫胜嫣红,杯光醉流霞——细说紫娟

发布网友发布时间：2024-07-07 08:22

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热心网友时间：2024-08-01 22:11

在1985年5月的云南省茶科所曼真茶园，科研人员偶然发现了一株与众不同的茶树——紫茎、紫叶、紫芽，它在60万株大叶种茶树群体中显得独特。这种茶树的命名颇具匠心，源于《红楼梦》中林黛玉的贴身丫环“紫鹃”和茶树“紫尖”的联想，以谐音方式被命名为“紫娟”。陆羽在《茶经》中曾赞誉紫茶，认为它是南方的佳木，而唐代诗人钱起在《茶宴》中更将其品茗体验提升到超越美酒的境界。

紫娟茶并非天然野生，而是通过人工培育，其特色在于清爽的香气和较高的花青素含量，使得生茶汤色呈现黄紫相间的美丽。云南省茶叶研究所的分析显示，紫娟茶春茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和水浸出物，而夏季红碎茶中茶黄素、茶红素和茶褐素的比例也相当高，口感醇厚且鲜爽。尤其值得一提的是，紫娟茶的降压效果显著，1991年的实验表明，它比云南大叶种绿茶的降压效果高出6.49%。

紫娟茶的保健功效显著，黄酮类、锌和花青素等物质的含量极高，每100克茶中就含有2.7g花青素，被誉为万茶之首，对延年益寿、美容养颜和抗衰老有独特优势，甚至具有抗高蛋白过敏的功效。紫娟茶的成就举世瞩目，它在2005年获得国家林业局的植物新品种保护权，2008年因选育优秀茶种和有机茶研究而荣获云南省科技进步一等奖。教育学家翁宗奕和普洱茶协会会长张宝等人也对其给予了高度评价和赞誉，甚至将紫娟茶带上了太空，参与了“神十”飞船的实验。

总结来说，紫娟茶以其独特的品种特性、丰富的营养价值和显著的保健功效，在茶叶界赢得了众多的荣誉和关注，成为了云南茶文化中的一颗璀璨明珠。