屏南鸳鸯溪髻红高山野生红茶

发布网友发布时间：2024-07-04 10:49

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热心网友时间：2024-07-25 07:13

屏南县代溪镇淦山村东部的甘甲山原始次生林内，生长着一种野生苦茶，集中分布在海拔约650米的长潭厂后山坝头和山涧左支流边石岩下，不到一亩地内就有约20株，其中一株最大树高6米，树幅5米，基部直径17厘米。这是一片乔木型的茶树，主干清晰，皮色白中带黄，枝条高而稀疏，叶片呈长椭圆形，嫩叶紫红色，成叶深绿，叶齿浅疏，花果较小，嫩芽苦而持久，滋味鲜浓，当地人因其苦而称为“苦茶”。饮用时，初尝苦涩，后有凉爽感，且有提神、防感冒的功效。

屏南工夫红茶主要产自闽东的鹫峰山脉，特别是霍童溪和富洋溪上游，屏南县海拔普遍较高，平均830米，气候具有高山特色，茶园多选在缓坡森林迹地，土壤深厚微酸，适合优质高山茶生长。屏南鸳鸯溪工夫红茶有大茶和本地老茶两个主要品种，大茶以大白茶制成，品质上乘，条索紧结，色泽乌润，汤色红透，香气鲜甜，滋味浓厚；本地老茶则是用本地早期茶种，条索细长，色泽乌黑，香气独特，有兰花和桂花香，耐泡且味道醇和，是屏南的独特品种，但因其茶种移植困难，产量相对较低。

鹫红工夫红茶以大茶为主，产量充足，依托高海拔和优良生态环境，采用有机管理及特殊制茶工艺，使其具有丰富毫心和浓郁香味，屏南鸳鸯溪工夫红茶因此表现出体态匀称、香味俱佳的特性。