淮山和什么一起吃好
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发布时间：2024-07-04 10:49
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时间：2024-08-04 13:23
淮山，既是餐桌上的佳肴，又是众所周知的滋补珍品。它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等营养成分，还富含碘、钙、铁、磷等人体必需的无机盐和微量元素。这样一座营养丰富的宝库，如何搭配食物，才能使其营养价值最大化呢？让我们一起探寻淮山的最佳搭档。
一、淮山的最佳搭配：
1. 扁豆、莲子、红枣、玉米：这些食物与淮山同吃，能够增强其健脾、益肾的功效，为您带来双重滋补。
2. 鸭肉、银耳：鸭肉或银耳与淮山搭配，可以补阴养肺，对于身体虚弱、容易咳嗽的人有很好的调理作用。
3. 核桃：淮山与核桃共食，能补中益气、强健筋骨，对于健脑益智也有很好的效果。
4. 芝麻：芝麻是众所周知的补钙佳品，而淮山能够促进钙的吸收，二者的结合能让补钙效果更佳。
5. 鸡胗：鸡胗对改善小儿脾虚疳积有很好的效果，配合淮山的滋补作用，是儿童营养餐的绝佳选择。
二、淮山应避免的搭配：
1. 胡萝卜、黄瓜、南瓜：这些蔬菜中含有丰富的维生素C分解酶，如果与富含丰富维生素C的淮山同吃，会导致淮山中的维生素C被破坏。
2. 猪肝：猪肝中的金属元素会与淮山的维生素C产生反应，导致维生素C被破坏。因此，尽量避免将两者同时食用。
3. 碱性食物或药物：碱性的成分会使淮山中的淀粉酶失效，从而降低其营养价值。
4. 虾：虾与淮山相克，同时食用可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
5. 鹿肉：鹿肉与淮山都带有生涩之性，同食容易导致便秘。
6. 鱼（如鲤鱼、鲫鱼等）：与淮山同时食用也可能引起恶心、呕吐、腹痛等不适。
7. 甘遂：甘遂有泻下的作用，与淮山同吃可能会引起身体不适。
8. 荞麦米：荞麦米与淮山相克，建议避免同时食用。
