毛血旺是哪个地方的特色菜 毛血旺是哪里的菜
发布网友
发布时间：2024-07-07 07:20
共1个回答
热心网友
时间：2024-07-27 03:09
毛血旺是哪里的菜
1、毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。
2、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
