你还分不清果酒、露酒和果露酒的区别吗?

发布网友发布时间：2024-07-07 07:15

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热心网友时间：2024-08-02 19:15

探索酒界的小秘密：果酒、露酒与果露酒的差异</

在中国酒文化中，茅台集团的“悠蜜”利口酒无疑增添了独特的一笔。利口酒，源于法语Liqueur，是一种具有保健特性的餐后甜酒，虽然名字洋气，但其产品特性与我国的果露酒有着紧密的联系。果露酒，这个听起来仿佛是舶来品的名称，其实与我们的日常饮品有着千丝万缕的联系。

让我们来梳理一下这三者之间的关系。首先，让我们了解一下国标委的综合标准GB/T 17204——《饮料酒分类》。根据原料、工艺和特性，酒被划分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类别。其中，果酒以新鲜果汁或水果发酵而成，如梅子酒、蓝莓酒和苹果酒，它们的命名依据主要水果，如蓝心梅园的梅子酒。

露酒，按GB/T 17204-2008标准定义，它是配制酒的一种，通过酒基（发酵酒、蒸馏酒或食用酒精）与食用辅料或食品添加剂的巧妙调配，创造出独特的风味。果酒（浸泡型）是露酒的一种，它以水果为原料，如杨梅，经过浸泡工艺，保留了水果的浓郁香味。

果露酒，是在果酒的基础上，通过浆果与酒基的结合，经过精细的分选、破碎、发酵等工艺，形成风味独特的饮料酒。比如蓝心梅园的梅子酒，其醇厚的口感正是源于三次压榨和特殊调配的结果。

近年来，随着消费者对酒类的认识日益深入，酒品分类也愈发细化。2018年的《饮料酒术语和分类》草案提出，露酒从配制酒中独立出来，这标志着对酒基和工艺的严格区分，旨在提升行业规范性，更好地满足消费者需求。

总的来说，果酒、露酒与果露酒之间的差异，不仅体现在原料和工艺上，更是行业规范与市场需求的体现。每一款酒都有其独特的风味和故事，无论是果酒的自然甘醇，还是露酒的调和魅力，抑或是果露酒的创新融合，都值得我们细细品味。