酱香浓郁酱焖黑鲢鱼家常做法 黑鲢鱼怎么做好吃

1、用料：花鲢鱼1条(3-4斤)、豆瓣酱(或黄豆酱)120克、大葱、老姜、蒜头、料酒、老陈醋(10克)、花椒麻椒各15粒、大料(大茴香)3个、干辣椒6个(依口味增减)、菜籽油80克、老豆腐2斤、五花肉半斤、香菜5根。2、3-4斤重花鲢鱼一条，切腹去鳞洗净后，先从中切两段；鱼头从中片开(不要片断)，...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

鲢鱼洗净，切大块。2.油锅葱姜干辣椒爆香，放豆瓣酱，炒出香气。3.放入鲢鱼，加适量清水，再加些葱姜去腥，炖30——40分钟收汁。烹饪技巧 1、掌握好酱的多少，多了会太咸。2、水要没过鱼，大火开锅后转中小火。3、炖制过程中不宜翻动。4、收汁时用小火防止糊锅。5、起锅时应留少许汤汁，最...

1、把鱼处理干净，尤其是腹腔里面的黑皮要彻底撕掉，再将鱼身两面切花刀摸盐腌制20—30分钟，同时也方便入味。2、葱姜蒜切成大片备用。3、锅加油点火，放入少许花椒和大料爆香，随后把葱姜蒜片、大酱炒出香气，喜欢辣味可以加干鲜辣椒。4、再加红糖和料酒，如果直接用啤酒当水（即不加料酒）更好。5...

1.鱼一条洗净切好，放少量盐腌一下。2.准备好葱姜蒜。3.鱼用热水烫一下，起到去腥的作用。4.锅中放入葱姜蒜爆锅放入黄豆酱炒香后放入适量的水。5.放入炒水的鱼。6.放入莫过鱼的水，放入酱油，糖醋，盐、味精，大料瓣。大火烧开后，小火慢炖。7.鱼炖熟后放入粉条，粉条熟后即可 ...

首先，将一条鲢鱼仔细清洗，移除鱼鳞和腮，确保鱼身洁净。接着，从鱼腹内轻轻刮去一层黑色薄膜，以提升口感和健康度。在处理鱼的细节部分，用剪刀在鱼鳔上开一个小口，让里面的气体排出，这样做可以避免在炖煮过程中鱼肉因气体膨胀而爆裂，确保烹饪过程的安全。准备葱、姜，将葱切成段，姜切成薄片，...

酱焖鱼块的做法 主料：花鲢鱼、黄豆酱辅料：植物油、盐、料酒、葱姜、香菜、老抽、辣皮子、白糖、鸡精 把花鲢鱼洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右 葱、姜、洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末 热锅凉油，油热8成，下鱼块 煎到两面金黄色捞起 锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味 加鱼块...

鲢鱼1条 辅料 姜 1个 细香葱 3根 辣椒 1个 豆豉 1汤匙 蒜头 2个 酱油 1汤匙 淀粉 1茶匙 植物油 2汤匙 酱香鱼的做法 1.准备姜、辣椒、蒜头、葱段和豆豉 2.姜片切丝，辣椒切段，蒜头切块，葱段切段 3.鱼的两面抹些淀粉 4.下油锅炸熟 5.熟后放入盘中 6.锅里留些底油，放入食材 7.加入...

今天买了一条大鲢鱼,价格便利,许多人不喜欢吃鲢鱼,土腥味重,这里做出来的鲢鱼改变他们的认知,吃起来又香有鲜而且味道不一般,深受家里人喜欢。 食材;鲢鱼一条,姜1块,盐一勺,味极鲜两勺,胡椒粉半勺。姜一块,蒜粒10个和小香葱6根,面粉150克,豆腐1块,鸡蛋2个,食用油2勺,干辣椒5个,花椒5克,黄豆酱30克,料...

豆豉鲢鱼是一道鲜香浓郁的家常菜。将鲢鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中加油，爆香葱姜蒜和豆豉，加入鱼块翻炒至变色，然后加入适量的水、酱油、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。以上是一些简单的鲢鱼家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪鲢鱼时，注意...

做法：1、鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片;2、锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味，然后加入一大碗水;3、放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味;4、出锅前撒上葱花关火即可。红烧鲢鱼块的做法 食材：鲢鱼、...