中国茶业如何走“个性化、小产区”“小而美”道路?
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发布时间：2024-07-05 09:31
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热心网友
时间：2024-07-17 18:25
中国拥有6000多种茶叶，每一种都有独特的地域风情、品质和历史故事。然而，有人曾主张规模化和标准化是走向国际的关键。对此，论坛上的茶人持反对观点，他们强调，像“立顿”那样的大规模生产虽然有其市场，但中国茶叶的特色和个性不应被忽视。中国农科院茶科所副所长鲁成银将茶叶分为“地缘”和“非地缘”两类，前者如西湖龙井，因其独特品质和品牌价值，虽产量有限，但更具个性；后者则以工厂化拼配为主，虽有规模，但品质趋同，难以满足所有消费者的需求。
鲁成银认为，中国茶业要走向世界，应该走集约化和优化资源配置的道路，重视“地缘茶”的发展，而非一味追求“大而全”的工厂化生产。但他同时也强调，选择“大而全”还是“小而美”，并非黑白分明，而是需要根据内外部环境和行业发展趋势做出明智选择，避免盲目跟风。知名茶文化研究专家阮浩耕支持“小产区”道路，他认为这符合中国茶业的现状，互联网时代为个性化茶提供了更广阔的市场空间。
浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云认为，品牌建设的关键在于个性，中国茶业需挖掘自身资源，塑造独特的个性，以区别于大规模生产的同质化产品。她以“立顿”为例，指出标准化并非唯一，保留和发扬小产区的个性和美，才是未来消费者真正需要的。一些茶企，如杭州的“初印茶社”，正在实践中探索小产区特色茶的发展，他们的实践表明，个性化和小产区的模式可能更适合中国茶业的未来发展。
总的来说，论坛上专家和企业的共识是，中国茶业需要找到一条符合自身特点和市场需求的特色道路，以“个性化、小产区”为标志的“小而美”模式，可能是这条道路的正确选择。这场论坛的意义在于，它不仅纠正了过去对规模化生产的盲目崇拜，还为茶业的未来发展指明了方向。
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时间：2024-07-17 18:26
中国拥有6000多种茶叶，每一种都有独特的地域风情、品质和历史故事。然而，有人曾主张规模化和标准化是走向国际的关键。对此，论坛上的茶人持反对观点，他们强调，像“立顿”那样的大规模生产虽然有其市场，但中国茶叶的特色和个性不应被忽视。中国农科院茶科所副所长鲁成银将茶叶分为“地缘”和“非地缘”两类，前者如西湖龙井，因其独特品质和品牌价值，虽产量有限，但更具个性；后者则以工厂化拼配为主，虽有规模，但品质趋同，难以满足所有消费者的需求。
鲁成银认为，中国茶业要走向世界，应该走集约化和优化资源配置的道路，重视“地缘茶”的发展，而非一味追求“大而全”的工厂化生产。但他同时也强调，选择“大而全”还是“小而美”，并非黑白分明，而是需要根据内外部环境和行业发展趋势做出明智选择，避免盲目跟风。知名茶文化研究专家阮浩耕支持“小产区”道路，他认为这符合中国茶业的现状，互联网时代为个性化茶提供了更广阔的市场空间。
浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云认为，品牌建设的关键在于个性，中国茶业需挖掘自身资源，塑造独特的个性，以区别于大规模生产的同质化产品。她以“立顿”为例，指出标准化并非唯一，保留和发扬小产区的个性和美，才是未来消费者真正需要的。一些茶企，如杭州的“初印茶社”，正在实践中探索小产区特色茶的发展，他们的实践表明，个性化和小产区的模式可能更适合中国茶业的未来发展。
总的来说，论坛上专家和企业的共识是，中国茶业需要找到一条符合自身特点和市场需求的特色道路，以“个性化、小产区”为标志的“小而美”模式，可能是这条道路的正确选择。这场论坛的意义在于，它不仅纠正了过去对规模化生产的盲目崇拜，还为茶业的未来发展指明了方向。
