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虾仁水饺的做法以及配料哪些?

发布网友 发布时间:2024-07-05 09:48

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热心网友 时间:2024-07-09 19:10

虾仁水饺是一种非常受欢迎的中式传统美食,它将鲜美的虾仁与其他食材混合,包裹在柔韧的饺子皮中,煮熟后既有虾的鲜美,又有面食的醇厚。以下是虾仁水饺的做法及配料详细步骤:
配料:
饺子皮:适量(可以自己制作或购买现成的)
虾仁:300克
猪肉馅:200克(可根据个人口味选择是否添加)
鸡蛋:1个
青菜(如韭菜、菠菜或白菜):150克
姜:1小块
葱:适量
盐:适量
酱油:适量
花椒粉:少许
鸡精或味精:少许
白胡椒粉:少许
香油:少许
淀粉:适量(用于调馅和擀皮)
做法:
准备馅料:将虾仁洗净,剁成泥状或切成小块,放入大碗中。如果使用猪肉馅,也将其放入碗中。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、酱油、花椒粉、鸡精、白胡椒粉和香油,搅拌均匀。
处理蔬菜:将选用的青菜洗净切碎,如果是水分较多的蔬菜(如韭菜),可以用纱布稍微挤干水分。将切好的蔬菜加入肉馅中。
调制馅料:将姜剁成姜末,葱切成葱花,加入肉馅中。然后用筷子顺一个方向搅拌,直到馅料粘稠有弹性。如果需要,可以适量加入淀粉以帮助馅料更加紧实。
包饺子:取一个饺子皮,放在手掌上,用勺子舀一适量的馅料放在皮的*。然后将饺子皮对折,捏紧边缘,确保馅料不会漏出。可以根据个人喜好制作不同的形状。
煮饺子:在锅中加入足够的水,大火烧开。然后将包好的饺子逐个放入沸水中,用勺子轻轻搅动防止粘锅。待水再次烧开后,加入一小碗冷水降温,重复此过程2-3次,直到饺子全部浮起并且饺子皮变得透明,表明饺子已经煮熟。
出锅享用:用漏勺将饺子捞出,沥干水分,放入盘中。可以搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料一起食用。
小贴士:
虾仁可以选择新鲜的或者冷冻的,新鲜的虾仁口感更佳。
调馅时加入一些淀粉可以使馅料更加紧实,不易散开。
包饺子时不要放太多馅料,以免包裹时破皮。
煮饺子时加入冷水是为了防止饺子破裂,保证饺子煮熟且不粘连。
以上就是虾仁水饺的做法及配料,通过这个过程,你可以制作出美味的虾仁水饺,享受家庭手工制作的乐趣和美味。
虾仁水饺的做法

1、食材:肉馅(绞好的)750g,鲜虾750g,韭菜500g,面粉500g,味极鲜适量,香油适量,鸡精适量,十三香适量,盐适量,花生油适量。2、将鲜虾洗净,去皮,去虾线。3、葱姜切末,加入肉末,加入花生油,味极鲜,鸡精,盐,十三香搅拌均匀。4、韭菜洗净控水,切成碎末,加入肉馅中搅拌均匀。5、把洗净的...

虾仁饺子馅的做法(虾仁饺子馅的做法和配料)

1.虾仁:选择新鲜的虾仁,去掉虾线和虾壳,洗净后切成小块备用。2.猪肉:选用猪肉肉质细嫩、肥瘦相间的肉,切成小块备用。3.青菜:选择新鲜的青菜,洗净后切成细碎的丝备用。4.葱姜蒜:葱姜蒜切成细末备用。5.鸡蛋:打散鸡蛋备用。6.盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精:用于调味。虾仁饺子馅的制作方法 ...

虾馅饺的制作方法 虾仁水饺馅的做法

1、食材:虾仁300克、肉末300克、香菇150克、饺子皮适量、鸡蛋1个、小葱3条、生姜1块、盐1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许。2、把买回来的新鲜虾倒入大盆子里,加入清水泡着。把虾先去头,然后再去壳,将虾仁一个一个地取出来。3、虾仁取出之后,用清水冲洗干净,放入几片生姜和少许盐腌制8分钟。4、肉...

虾仁怎么包饺子怎么做

1、准备食材。2、和面,把凉水加入面粉里用叉子搅成面絮后倒在面板上揉成表面光滑面团,放在一个大碗里盖上布醒面15分钟以上。3、调馅,把黄瓜擦成丝后攥干黄瓜的水分,小葱切成末。4、在一个大碗里把攥干水的黄瓜丝、小葱末、虾仁、鸡蛋、蚝油、植物油、鲜酱油、香油、盐和姜蓉拌匀。5、包饺子,...

虾仁水饺做法

虾仁水饺做法如下:材料准备:高筋面粉230g,小土鸡蛋1个(蛋液约40g),猪肉(四肥六瘦)150g,新鲜基围虾650g,生姜4g,生抽酱油4g,黑胡椒粉0.8g,盐5g,白砂糖3g。1、将230g高筋面粉加上130g水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。2、将650g的基围虾清洗干净。3、去掉虾壳,挑掉虾线...

怎么做虾仁水饺

饺子皮:高粉250克 水250克 盐5克 虾仁三鲜饺子馅做法 虾仁:我这里买的是鲜虾剥的虾仁,鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥,这里可以教大家一个方法,虾用盐水浸泡一会儿,洗净后放入冰箱冷冻2小时,这样冻过之后就很好剥了;虾仁切小段,不要剁碎了,每个饺子里包一颗,口感很好,满满幸福感。虾油...

虾仁饺子怎么调馅好吃?

虾仁饺子调馅的方法如下:1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。

虾仁水饺的做法

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虾仁水饺的做法以及配料哪些?

配料:饺子皮:适量(可以自己制作或购买现成的)虾仁:300克 猪肉馅:200克(可根据个人口味选择是否添加)鸡蛋:1个 青菜(如韭菜、菠菜或白菜):150克 姜:1小块 葱:适量 盐:适量 酱油:适量 花椒粉:少许 鸡精或味精:少许 白胡椒粉:少许 香油:少许 淀粉:适量(用于调馅和擀皮)做法:准...

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