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...一开锅蛋糕发的很高,很好,可是我一拿出来蛋糕就憋了,怎么回事?_百度...

发布网友 发布时间:2024-07-05 02:31

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2024-07-12 09:24

您好,这是由于蛋液没有打好或者里面酵母粉没有充分溶解的缘故
因为蛋液没有重复的打发,所以在受热膨胀的时候,有的地方会气泡比较大,有的地方气泡比较小。而且压力锅一般来说,受热的地方是中间,所以这样就容易让中间的气泡多,一旦打开后,遇到冷空气就会缩减。建议可以充分打发后,微微凉几分钟再打开
希望对你有用,望采纳~

热心网友 时间:2024-07-12 09:19

我用微波炉做的时候也跟你一样呢,但应该不是遇冷的问题,我觉得应该是蛋白没有完全打泡发

热心网友 时间:2024-07-12 09:17

我也遇到这样的情况过,大妈教发面时加点油就好,但还没机会试试呢
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