金枪鱼刺身放一天会坏吗

发布网友发布时间：2022-05-06 15:04

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热心网友时间：2022-07-01 03:01

金*鱼刺身放一天会坏。

刺身是不能过夜的，刺身过夜的话容易滋生细菌，有益于细菌的生长，所以自身是不能过夜过夜的，刺身是不能再食用的，放置时间超过6小时的鱼肉虽然不会变质，但鱼肉已经开始慢慢变软了，口感也开始变得越来越差，微生物也已经开始繁殖了。

金*鱼刺身保存方法：

金*鱼刺身这类海鱼非常敏感，保鲜特别重要，买回来以后，即使在做准备工作的过程中也要保证温度适宜才行把金*鱼放冰箱里，一刻也不要耽搁，而且要确保隔味儿，不能染上冰箱味，不然就白忙活了。

冰鲜法这是一种常见而又简单易行的保鲜法，除了用碎冰外，一般还可在*时加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和复合食品磷酸盐，将鱼洗净切成3～5cm厚的鱼片，放入塑料薄膜袋内，然后按层鱼层冰的形式。

放入塑料框内于2～4℃冷库中存放，对小型金*鱼也可不切片，直接覆盖碎冰，用这种方法一般可使金*鱼的保鲜期达到40天微冻保鲜将3～5cm厚的金*鱼鱼片于－1～3℃条件下进行微冻保鲜，一般可保鲜8～10天，肉的色泽和风味不变，可供作生鱼片用。