...A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B.在无

发布网友发布时间：2024-05-13 21:00

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热心网友时间：2024-06-01 12:06

A、使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉，A错误；
B、醋酸菌属于需氧型生物，因此在氧气充足和缺糖条件下，醋酸菌能够将酒精发酵成醋酸，B错误；
C、不同微生物适宜生存的温度不同，果酒、果醋和腐乳在发酵过程中的温度分别为18～25℃、30～35℃、15-18℃，C错误；
D、果酒和果醋制作过程中，由于初期时营养物质充足，因此相应菌种种群数量在接种的初期可能呈“J”型增长，D正确．
故选：D．

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