川贝蛤蚧陈皮汤
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发布时间：2024-05-11 16:28
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时间：2024-07-21 17:35
（4人份量）：
做法:
1- 先把蛤蚧干放入沸水中煲1－2分钟，再把竹支除去，切记，蛤蚧的头和爪子不能吃，必须剪掉，然後洗净备用。（另，我的母亲告诉我，如果要想哮喘根治，蛤蚧的尾部就不能弄断）
~~瘦肉飞水待用；
~~陈皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用；
~~川贝、南北杏、蜜枣洗净待用。
2） 2.5－3升水煮沸後，把所有材料一齐放进煲中，用中火煲约15分钟，再转用细火煲2小时後，加盐调味即可（注意：给1岁以下小孩食用则不要放盐）。
小诀窍
~~蛤蚧的样子可能不太可爱，但是它确实对治疗哮喘确有疗效，凡事习惯了就好，没什么比健康更重要的。对于气管比较虚弱的老人家和小孩子，这个汤也非常适合，绝对是预防气管疾病的看门卫士。
川贝蛤蚧陈皮汤
材料:
（4人份量）：
做法:
1- 先把蛤蚧干放入沸水中煲1－2分钟，再把竹支除去，切记，蛤蚧的头和爪子不能吃，必须剪掉，然後洗净备用。（另，我的母亲告诉我，如果要想哮喘根治，蛤蚧的尾部就不能弄断）
~~瘦肉飞水待用；
~~陈皮浸透後把肉囊刮掉，只取果皮，待用；
~~川贝、南北杏、蜜枣洗净待用。
2） 2.5－3升水煮沸後，把所有材料一齐放进煲中，用中火煲约15分钟，再转用细火煲2小时後，加盐调味即可（注意：给1岁以下小孩食用则不要放盐）。
小诀窍
~~蛤蚧的样子可能不太可爱，但是它确实对治疗哮喘确有疗效，凡事习惯了就好，没什么比健康更重要的。对于气管比较虚弱的老人家和小孩子，这个汤也非常适合，绝对是预防气管疾病的看门卫士。
蛤蚧炖金鸡
材料:
主料：光土母鸡1只750克，蛤蚧1对，党参25克，枸杞25克，火腿片50克，桂圆20克，姜片35克，葱结35克，清汤1000克
做法:
1、蛤蚧、光鸡分别定形焯水；
2、然后放入炖盅内，党参、火腿、姜片、葱结等调料也放入炖盅内；
3、注入清汤，放上炖锅内或蒸笼内，旺火炖3小时至鸡肉酥烂，加调料调味即可。
蛤蚧炖鸡
材料:
蛤蚧1对，童子鸡1只（约1000克）。
做法:
将蛤蚧、童子鸡同放锅内，加水及少许盐、葱炖服，连汤食之，味美佳口。
人参蛤蚧酒
材料:
人参6克，白酒1000克，蛤蚧1对。
做法:
将白酒盛入玻璃瓶或缸内，将人参、蛤蚧（可去头足，尾务必保留）放入酒中浸泡5-7日，每日摇动数次，5-7日后即可饮用。
蛤蚧胎盘汤
材料:
蛤蚧1个胎盘1个，鱼腥草75克，北杏仁10粒，瘦猪肉少许，盐适量。
做法:
将胎盘用酒去腥，用水洗净，鱼腥草洗净，与蛤蚧、杏仁、瘦猪肉一起入煲，加清水适量，慢火煲3小时以上，加盐调味即成。
蛤蚧散
材料:
蛤蚧3-5只，冰糖200克。
做法:
将蛤蚧焙干研末，与冰糖拌匀，装干燥溶器内，防潮。
每次2汤匙，用开水送服，每日3次。
蛤蚧虫草瘦肉汤
材料:
蛤蚧1只，冬虫草10克，瘦肉150克。
做法:
蛤蚧去头足、内脏，洗净。瘦肉洗净，切片。冬虫草稍洗。一并放入炖盅内，清水适量，隔水炖2小时，食盐少许调味即可。
蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧去内脏的干燥体。味咸，性平。入肺、肾经。功效益肾补肺，纳气定喘。
冬虫草为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生在蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾的幼虫尸体的复合体。味甘性温，具有补虚损、强精气、益肾保肺、止咳化痰的功效。
猪瘦肉味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。功效滋阴润燥。
蛤蚧虫草补肺汤
材料:
瘦肉200克，蛤蚧l对，冬虫草20克，川贝母15克。
做法:
蛤蚧去头、足、内脏，留尾，洗净，加瘦肉，药材，水8碗，炖3小时，分数次饮。
蛤蚧酒
材料:
蛤蚧1对，白酒1000克。
做法:
去头、足，浸入1000克白酒中，2周后饮用。
蛤蚧腥草散
材料:
蛤蚧一对，鱼腥草150克。
做法:
将鱼腥草洗净、晾干，与蛤蚧分别研极细末混匀。
