紫云英做菜好吃吗?
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发布时间：2024-05-10 04:04
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时间：2024-05-14 01:51
紫云英可以做菜吃。
紫云英是一种浅紫色的小花，很多地方也会称之为苕子菜或者红花草；一般都是种植在田间的，很多农家人都是用它来喂养家畜或者是肥沃田土。
鲜嫩的无毒紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。有毒紫云英，各种家畜均可中毒，马较多见。一般本地牲畜对其有辨别能力，但在过于饥饿时，可能采食。
繁殖方法
紫云英种子萌发的适宜温度为15℃-25℃，发芽时需要吸收较多水分和大量的氧气。幼苗时期根系的生长比地上部快，越冬期间，根系和地上部生长较缓慢，开春后地上部生长加速，但根系的生长仍较平稳，到现蕾期后地上部生长速度陡然加快，在约半个月的时间内干重可增加月1.3倍。
在盛花期，根系和地上部的干物质之比约1:4-6。紫云英的根瘤菌属紫云英根瘤菌族，它不是土壤常住微生物区系，在未种植过紫云英的地区一般需要接种根瘤菌。根瘤菌的活性在返青期很弱，返青后急剧上升，初花期达到高峰，以后迅速下降。
