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重金属盐能使人畜中毒是由于它在体内发生了盐析作用b使蛋白质变性与蛋白...

发布网友 发布时间:2024-05-12 12:08

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热心网友 时间:2024-06-23 18:58

考点: 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 专题: 分析: 重金属盐可以使蛋白质变性,据此解题. 重金属盐可以是蛋白质变性,所以误食后会中毒,盐析是可逆过程,变性是不可逆过程.故选C. 点评: 本题考查蛋白质的变性等,题目难度不大,注意重金属盐可以是蛋白质变性,所以误食后会中毒,盐析是可逆过程,变性是不可逆过程.
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