竹笋怎么炒好吃(竹笋怎么炒比较好吃)
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发布时间：2024-05-10 21:48
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时间：2024-06-08 15:52
食材有：竹笋一把，鸡蛋3个，泡椒5个，生姜一块，葱花适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食用油适量，盐适量。
第一步：竹笋剥掉硬的笋壳，每一节的节疤处用小刀削干净，根部老的部分也削掉。婆婆摘的这种苦竹笋就属于长得比较粗壮的一种。
第二步：烧一锅开水，放入竹笋焯水5分钟，这样做可以去掉竹笋中大部分的草酸，吃起来不会有苦涩味。不管是什么品种的竹笋，炒之前都要先焯水去掉草酸，为了家人的健康，这一步千万不能省。
第三步：竹笋从锅里捞出来过凉水，浸泡一天，中途换2次水，这一步是为了让竹笋中的苦味去得更干净一些。这是竹笋好吃的关键第一步。
第四步：竹笋从根部开始拍扁，这样做可以让竹笋吃起来比较方便，太大一块也不容易入味。
第五步：竹笋再切成一个手指节长的小丁，沥一下水分。
第六步：生姜去皮切丝，葱花切小段，泡椒切小段。泡椒可以换成小米椒，不过泡椒味道更好一些。
第七步：鸡蛋去壳，加1汤匙料酒和适量的盐打散备用，加料酒可以去腥，还能让鸡蛋香嫩蓬松。
第八步：冷锅放入切好的竹笋丁，不需要放油，开中小火翻炒一会，把竹笋丁中的水汽炒干盛出备用。这是竹笋炒的好吃的关键第二步，平时炒酸菜也可以这样先炒干水汽，比较容易入味。
第九步：热锅放油，倒入鸡蛋液，转中小火煎到蛋液边缘凝固。
第十步：用锅铲或者筷子把蛋液扒拉成小块，盛出来放一边。
第十一步：锅里加入适量的食用油，下姜丝和泡椒中小火煸出香味。竹笋比较吃油，要多放一些油炒出来才香润下饭。
第十二步：加入竹笋丁，转大火翻炒一会。
第十三步：加入1汤匙生抽，把竹笋翻炒上色，不建议出锅前加生抽，那样鸡蛋颜色深了不好看。
第十四步：加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀。
第十五步：最后加入适量的盐调味，撒上葱花就可以关火了。
材料：春笋500克，生抽2勺，老抽一勺，冰糖15克，香葱碎适量
步骤：
1、笋剥掉笋壳切成滚刀块取锅加入水煮开放笋块焯水一下捞出沥干水分。
2、锅中倒油适量放入笋块翻炒至黄色。
3、加入冰糖炒匀加入生抽，老抽炒匀然后中小火焖烧翻炒最后焖至汤汁浓稠收汁撒上香葱碎即可出锅。
焯水后的竹笋可以去除苦涩味道，增加口感。炒竹笋时，可以加入少量盐和食用油，翻炒均匀。如果想要更加美味，可以加入蒜、姜、辣椒等调味料，根据个人口味进行调整。同时，焯水后的竹笋可以搭配各种蔬菜和肉类，制作出各种不同的菜肴。
先把竹笋切丝放到锅中焯水，再用清水泡几个钟，捞起来晾干，锅中放入五花肉，爆香把竹笋放进去爆炒就可以了
竹笋怎么炒才会好吃?
6. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150℃），下入蒜末、姜末等爆香。7. 下竹笋快炒：将处理好的竹笋倒入锅中，快速翻炒，使竹笋均匀受热。这时可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味料。8. 加入其他配料：如果喜欢，可以在炒竹笋的过程中加入肉丝、木耳、胡萝卜...
笋怎么做才好吃 小炒竹笋的做法
1、笋小份，生抽1勺，辣椒适量。2、竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。3、笋子斜切。4、准备作料大蒜、尖椒、葱。5、热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。6、倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒...
竹笋怎么炒好吃
1、材料全部切好待用。2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。7、翻炒均匀后加葱段即可。竹笋功...
竹笋怎么做好吃又简单?
3. 清炒竹笋是最简单的一种做法，保留了竹笋的原汁原味。首先将竹笋去皮，切成薄片或者条状。4. 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香，然后将竹笋倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。5. 酸辣竹笋适合喜欢酸辣口味的朋友。准备新鲜竹笋，去皮切片，用开水焯一下去除苦涩...
竹笋怎么炒好吃
1、将大蒜苗洗净切好备用；将竹笋洗净切好备用；将肥肉洗净切好备用。2、将切好的肥肉倒入锅中。3、翻炒20秒钟，炒出猪油；加入切好的竹笋。4、翻炒一会；加入适量食盐；加入切好的蒜苗。5、翻炒一会，加入适量鸡精。6、炒匀后起锅，美味的炒竹笋就做好了。
竹笋怎么炒好吃
1. 将竹笋切成薄片，放入开水中煮熟后过冷水。2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。3. 加入肉丝翻炒至变色。4. 将青红椒切丝加入锅中翻炒均匀。5. 加入竹笋片翻炒均匀。6. 加入少量料酒来除去腥味。7. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。8. 撒入适量鸡精，翻炒均匀后出锅。这样，竹笋就炒好...
竹笋怎么炒
1、首先把竹笋洗净切根切块，加盖焯水5分钟捞出备用。2、热锅倒油，油温五成热，倒入肉馅翻炒至变色。3、然后倒入香菇和竹笋块煸炒，倒入调料翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘。4、最后淋上香油，葱花，芝麻即可，非常的美味。
竹笋怎么炒好吃又简单的做法
1、食材如下。2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。7、倒入半勺蚝油。8、放入适量盐。9、翻炒均匀即可出锅。10、撒点葱花装饰，...
竹笋要怎么炒才好吃
竹笋切片，猪肉切片，将肥肉和瘦肉分开存放。将瘦肉与糖、盐、料酒、生抽和淀粉混合，腌制30分钟。将大蒜拍碎。2.无需加油，将锅加热，放入竹笋，加少许盐，翻炒约1分钟。3.倒入适量油，加热至四成热，放入腌制好的肉片，翻炒至肉色变白，然后盛出备用。4.将肥猪肉放入锅中，炒至微微出油，加入...
竹笋怎么素炒好吃
1、清洗竹笋 首先剥去竹笋的外皮，并将竹笋清洗干净，用刀将其拍扁，然后切成小段备用。2、炒竹笋 锅中加入3大勺油，放入冰糖和切好的笋，开小火翻炒，一直炒至春笋变软。加入生抽、老抽翻炒均匀。3、焖煮 翻炒均匀后盖上锅盖，将其焖煮2分钟，期间保持小火。两分钟后打开锅盖大火收汁，出锅前...
