樱花奶酪慕斯做法大全
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发布时间：2024-05-13 20:11
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时间：2024-05-29 13:42
5人份淡奶油250克酸奶170克白糖50克马斯卡彭50克牛奶30克吉利丁14克朗姆酒5滴盐渍樱花10克
【辅料】
奶油霜30克雪碧100克6寸戚风蛋糕1片
步骤1
吉利丁提前用凉水泡上
步骤2
老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以
步骤3
搅拌成细腻的糊
步骤4
淡奶油朗姆酒发
步骤5
加白糖25克搅拌6分发
步骤6
小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化
步骤7
牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀
步骤8
倒入模具三分之一处
步骤9
6寸戚风蛋糕一片，修成心形
步骤10
放入模具中
步骤11
把剩下的慕斯糊倒入。放冰箱冷藏4小时，再冷冻2小时
步骤12
冷冻好的慕斯糊从冰箱拿出来，用电吹风吹一下四周及顶部
步骤13
小心把模具拿掉
步骤14
雪碧加入吉利丁隔水融化
步骤15
放凉后倒入蛋糕上面
步骤16
盐渍樱花提前泡好，中间多次换水，把里面的盐全部泡出来，使樱花没有盐味
步骤17
摆上事先泡好的樱花
步骤18
四周撒些用奶油霜挤的小花朵
