用冬瓜做丸子怎么好吃
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发布时间：2022-05-06 16:44
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热心网友
时间：2022-07-01 11:32
食材
主料
猪肉末
250g
冬瓜
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
步骤
1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净
2.香菜适量洗净切段；一部分姜切片，另一部分将切成姜末；大葱少许切末
3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同一方向搅拌
4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿
5.最后放入少许葱末搅拌均匀，备用
6.汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开
7.煮至冬瓜八成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子
8.逐个下入冬瓜汤中
9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫
10.根据自家口味可以少加一点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
11.也可以盛入一人份小汤煲中加上烛火上桌，更有腔调哦
热心网友
时间：2022-07-01 11:32
2.再加入盐 鸡精 胡椒粉 十三香抓匀打入一个鸡蛋，面粉 玉米淀粉和无铝泡打粉抓匀。
3.油温5成热转小火下入冬瓜小丸子炸至微黄捞出，油温6成热再次倒入丸子复炸30秒即可
