谁知道"苦尽甘来"这道菜怎么做?
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发布时间：2024-07-02 23:09
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热心网友
时间：2024-09-09 13:22
原料：
苦瓜500克，五花肉250克，盐、料酒、花生油、水淀粉、葱末、姜末各适量。
制作：
① 将苦瓜去皮去瓤，洗净，切3厘米圆墩；五花肉剁成馅，加入盐、料酒拌匀备用。
② 将苦瓜墩空心填满肉馅，摆入盘内，入笼急火蒸熟，取出备用。
③ 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，加入鲜汤、盐、料酒烧开，用水淀粉勾芡，淋上熟油，浇在苦瓜上即成。
特点：
嫩滑清香，清热解毒。
热心网友
时间：2024-09-09 13:22
腌制牛肉的料：酱油、料酒混合
制作过程： 牛肉用刀背拍松，切小块儿，放入酱油、料酒、蛋清腌制15分钟， 放入淀粉，搅拌均匀 苦瓜切小块儿，绰水，放入凉水里浸泡5分钟左右，沥干水分 锅里放底油，9分热，放入蒜瓣，炒出香味，再放入牛肉，翻炒至变色 放入苦瓜，榄菜翻炒，最后放入盐、糖、鸡精调味 可以出锅了
热心网友
时间：2024-09-09 13:23
[做法]
1、将苦瓜洗净，切1CM厚的小段，在开水中焯一下(水中稍加一点盐，使其保持翠绿)，捞出，在冰水中浸泡至冰凉(使其更加清脆、爽口)
2、捞出苦瓜段，去除内瓤，塞进阿胶枣。
3、盘中间放上冰块(使菜保持清爽)，摆上塞好的苦瓜段，淋上桂花蜂蜜。
慢慢咀嚼，苦过后，是满嘴的蜜甜，并留有淡淡桂花香，就像生活本身的味道一样。
热心网友
时间：2024-09-09 13:24
