羧酸物理性质
发布网友
发布时间：2024-07-03 00:02
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-23 21:41
羧酸，特别是饱和一元羧酸，如甲酸、乙酸和丙酸，以其强烈的酸味和刺激性而闻名。低至4至9个碳原子的羧酸通常呈现出*的恶臭，呈现出油状液体状态。而含有10个或更多碳原子的羧酸则呈石蜡状固体，挥发性极低，无明显气味。这种特性与甲酸分子间的氢键密切相关，氢键的存在使低级酸在蒸汽中以二聚体形式存在，例如甲酸间的氢键键能为30KJ/mol，明显高于乙醇的25KJ/mol。
对于直链饱和一元羧酸，其熔点呈现出锯齿状规律。具体来说，熔点随碳原子数增加而变化，含偶数C原子的酸熔点高于相邻的奇数C原子酸，原因是偶数C链中甲基和羧基分布在链的两侧，形成更高的对称性，导致晶格排列更紧密，熔点上升。而奇数C链中两者则在同一侧，对称性较低，熔点相应较低。
羧基作为亲水基，能与水形成氢键，因此低级羧酸与水可以任意比例互溶。然而，随着相对分子质量的增大，烃基（疏水部分）的影响增强，羧酸在水中的溶解度会逐渐减小。对于长链脂肪酸，X射线研究揭示了C链的锯齿形排列，羧基通过氢键形成规律的双分子层结构，每层中间是相互结合的羧基，层间通过弱力的烃基相连，这种结构特性赋予高级脂肪酸润滑的性能。
扩展资料
由烃基和羧基相连构成的有机化合物称为羧酸。饱和一元羧酸的沸点甚至比相对分子质量相似的醇还高。例如：甲酸与乙醇的相对分子质量相同，但乙醇的沸点为78.5℃，而甲酸为100.7℃。
