松茸炒鲜虾做法

发布网友发布时间：2024-07-03 00:11

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热心网友时间：2024-08-25 12:41

制作松茸炒鲜虾的步骤如下：

首先，将购买的松茸进行处理。将松茸浸泡并洗净，然后用手指将其撕成细丝。鲜虾则是关键食材，去壳后务必挑去泥线，保持虾的鲜嫩。

接下来，准备其他蔬菜。鲜笋去皮，斜切成薄片；青菜心洗净后，将根部切成约4厘米的条状。葱和姜也切成丝，为菜品增添香气。

在热油的锅中，当油温达到7成热时，加入葱姜丝进行爆香。然后，将鲜虾放入锅中快速翻炒，接着加入适量的松茸酒和酱油，调入适量的盐，继续翻炒2分钟。此时，将准备好的笋片和青菜心倒入锅中，一起翻炒2分钟，让所有食材的味道充分融合。

值得注意的是，虽然松茸是这道菜的亮点，但如果没有，可用其他菌类替代，如香菇或杏鲍菇。不过，鲜虾是不可或缺的。松茸不仅是美味的食材，更是富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的健康选择，特别是其富含的蘑菇多糖，据说具有抗癌的功效。