田七海马炖鸡汤的家常做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-07-02 22:30

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热心网友时间：2024-08-19 00:40

田七海马炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，以中药材田七（又称三七）和海马为主要食材，搭配鸡肉熬制而成。这道汤品具有很好的滋补功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。下面是一种家常做法：
【材料】
鸡肉：500克（建议使用土鸡或者老母鸡，肉质更加鲜美）
田七：10克（根据个人口味和需求适量增减）
海马：2-3只（海马具有较强的补肾壮阳作用，数量不宜过多）
红枣：5-6颗（补血养颜）
枸杞：10克（补肝肾，明目）
姜片：几片（去腥增香）
清水：适量
盐：适量
【步骤】
准备材料：鸡肉洗净，剁成块状；田七、海马、红枣和枸杞分别用清水浸泡，去除杂质。
汆烫处理：将鸡块放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入处理好的鸡块、田七、海马、红枣、枸杞和姜片。
大火烧开：将炖锅置于火上，用大火烧开，期间撇去浮沫。
小火炖煮：待水开后转小火，慢慢炖煮1-2小时，让鸡肉充分炖熟，汤汁浓郁。
调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：待鸡肉炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火，出锅装盘。
【注意事项】
田七和海马属于中药材，具有一定的药性，使用前最好咨询中医师或药师，确保适合自己的体质。
海马具有较强的补肾作用，孕妇和小孩应避免食用。
炖煮过程中要保持小火，避免大火煮沸，以免破坏汤汁的营养成分。
炖汤时可以根据个人口味添加其他食材，如莲子、百合等，增加汤品的营养价值和口感。
田七海马炖鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用，适合在秋冬季节食用，有助于增强体质，提高免疫力。