免烤火龙果奶酪慕斯做法大全
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发布时间：2024-07-02 12:16
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时间：2024-08-17 11:22
(多人份)奥利奥夹心巧克力饼干（原味）140克黄油60克鱼胶粉15克火龙果160克白糖120克奶酪160克淡奶油200克细砂糖20克
【辅料】
装饰用火龙果适量蓝莓10颗八寸活底蛋糕模具1个
步骤1
先把奥利奥饼干用擀面杖压成粉状。黄油隔水融化成液体
步骤2
黄油倒入饼干碎里拌匀倒入活底模具，用手或者勺子压实放冷藏备用
步骤3
吉利丁粉用清水泡开
步骤4
火龙果用料理机打成泥，没有料理机用擀面杖之类的工具捣碎也可
步骤5
120克细砂糖倒入火龙果泥里混合
步骤6
把泡开的吉利丁粉倒进去混合
步骤7
果泥隔水加热，让吉利丁完全化开与果泥融合，一定要全部溶化没有结块为止，边加热边搅动
步骤8
奶酪提前软化，用打蛋器打顺滑
步骤9
加入回温的果泥。充分打匀
步骤10
打好的奶酪果泥糊放一边备用
步骤11
淡奶油200克打到6分发出现纹路即可，不要打硬
步骤12
倒入奶酪果泥糊里搅拌匀
步骤13
倒入准备好的饼干底模具里，倒完轻轻抖动振几下，让慕斯液均匀紧实，放冰箱冷藏至少6小时，过夜更好，我冷藏了一夜
步骤14
凝固以后用风机或热毛巾敷一下周边脱模
步骤15
用水果装饰一下OK了
步骤16
切面，没有烤箱也能吃上生日蛋糕
