早餐吃的蒸蛋和西兰花,非常营养健康哦
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发布时间：2024-07-02 09:34
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时间：2024-07-19 00:54
西兰花与鸡蛋的营养搭档，蒸出清新美味，开启孩子的生长密码
西兰花，养生餐桌上的绿色宝石，其丰富的纤维素和维生素C犹如大自然的馈赠，能强化肝脏解毒功能，被誉为"胡萝卜素冠军"。特别是富含的维生素C，不仅能抗氧化，还能点亮肌肤，爱美人士的美白神器，无论是清炒还是搭配肉类，都是餐桌上的美味佳肴。
今天，我将带您探索一道创新的西兰花料理——西兰花蒸蛋。这道菜品不仅保留了西兰花的清新，还与鸡蛋的嫩滑相结合，营养全面且易于消化，是孩子们的健康小助手。所需的食材包括：300克新鲜西兰花、4个鸡蛋、小米辣、大蒜、白芝麻以及一些辣椒粉。
西兰花的处理
首先，选用嫩绿色的西兰花，用剪刀切成小块，去除根部老硬的部分。接着，加入一勺盐进行浸泡，然后冲洗干净。为了保持颜色翠绿，我们在焯水时添加食用油。水开后，加入适量的盐和油，将西兰花快速烫一分钟，捞出晾干，切成更细小的块，以提升口感。
营养丰富的小秘密
西兰花被誉为"蔬菜之王"，富含蛋白质、糖、脂肪、多种维生素和胡萝卜素，是营养价值极高的蔬菜。它对生长发育、牙齿骨骼健康以及视力保护和记忆力提升都有显著帮助。
蛋液的准备
4个鸡蛋轻轻打入碗中，加入一勺盐搅拌均匀。在另一个碗中，调制淀粉水，加入蛋液中，使蛋糕更加嫩滑。记得在蒸之前，用油涂抹碗底，防止粘连。
蒸制过程
在玻璃碗中铺上西兰花，倒入蛋液，用保鲜膜盖住，留几个小孔透气。中火蒸10分钟，蛋液凝固即可出锅，西兰花蛋糕的清香诱人。
酸辣蘸料的调制
蒜末、葱花和小米椒的加入为这道菜增添了层次感。调配的蘸料中，热花椒油、醋、生抽、白糖和盐的完美融合，让每一口都酸辣可口，回味无穷。
蒸好的西兰花蛋糕微微冷却后，倒扣脱模，切成小块，一盘营养美味的佳肴就完成了。无论是搭配蘸料还是直接享用，都能带给家人满满的幸福感。
记住，选择新鲜的西兰花，蛋液中加点淀粉，火候控制得当，就能让你的蒸蛋糕如丝般嫩滑，是健康餐桌上的日常小确幸。我是蓉儿，期待在下一次的分享中遇见您，一起享受美食的乐趣！
