豉香炖鳜鱼的做法步骤是什么?

准备鳜鱼：将鳜鱼去鳞、去内脏、洗净，从腹部剖开清理干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鳜鱼两面均匀涂抹少量盐，撒上料酒，腌制10-15分钟。准备调料：姜切片，蒜拍碎，葱切段，红椒切丝备用。炒香豆豉：锅中倒入少量油，加热后放入豆豉，小火炒出香味。煎鱼：另起锅，倒入适量油，油热...

清蒸是最能保持鳜鱼原汁原味的做法。将鳜鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油，使香味四溢。红烧鳜...

1、鳜鱼洗净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀 2、姜切丝，大蒜切片，葱切葱段备用 3、炒锅烧热放油烧至八成热，下桂鱼，煎两面金黄色时捞出 4、再放入姜丝、蒜、葱头段，倒入调味汁（蚝油、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、糖、米醋加适量水拌匀...

鳜鱼做好吃的方法如下：1、材料备齐。2、鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。4、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。5、年糕切小块围在鱼的两侧。6、在鱼身上淋上料酒。7、再淋上蒸鱼豉油。8、撒上少许细盐腌五分钟。9、入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热油就...

加入适量的水、料酒、生抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。以上就是几种值得分享的臭鳜鱼烹饪方式。无论是红烧、清蒸、酸菜炖煮、啤酒烹饪、椒盐干煸还是豆豉调味，都能让臭鳜鱼的鲜美得到充分的展现。在烹饪过程中，注意火候和调味的平衡，就能做出色香味俱全的佳肴。

做法二：1、桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。2、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。3、锅内放油，油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色。4、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。space 桂鱼怎么做好吃...

1.姜蒜切片，大葱切段，桂鱼身上撒盐、料酒，抹均匀，放几片姜片，按摩下；2.起锅烧油，放入桂鱼，小火慢煎，煎至微黄翻面，放入葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、适量水、盖上锅盖慢炖；3.汤开后，汤汁浇在鱼身上，盖盖再焖几分钟后撒盐，大火收汁，起锅装盘，撒上葱花即可。鳜鱼又称为鳜鱼，...

一、首先将桂花鱼的内脏和鱼鳞清洗干净，也可以让卖鱼的人帮忙处理一下。二、鱼身生划上几刀帮助入味，将姜丝、盐、胡椒粉均匀的涂抹在鱼身上，腌制半个小时。三、腌制完成后，将腌制剩下的汤汁倒掉，然后往鱼肚子里放一些葱段和姜片。四、然后将葱花、姜片放在鱼身上，加入一勺料酒去腥。五、将...

做法如下：1. 准备好新鲜的桂花鱼，宰杀后去鳞、内脏和体表鱼鳞，用清水洗净后晾干水分。2. 用适量料酒和食用盐均匀涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。3. 将葱姜切丝，放入鱼肚内，将鱼放在盘子上。4. 隔水蒸，开锅后再蒸10分钟。5. 蒸好后取出去掉汤汁，再撒上葱丝和红椒丝，浇上蒸鱼豉油，最后...

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入...