求答豆腐脑制做方法

发布网友发布时间：2024-07-02 10:58

共5个回答

热心网友时间：2024-08-26 14:47

主料

黄豆25克

辅料

水500克葡萄糖酸内脂适量
豆腐脑的做法步骤
1. 黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
2. 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
3. 倒入锅内充分煮熟。

4. 关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。

5. 盖上盖子，静置20分钟。
6. 加入喜欢的调料即可食用。

热心网友时间：2024-08-26 14:47

家庭自制豆腐脑方法

热心网友时间：2024-08-26 14:48

教你在家做豆腐脑

热心网友时间：2024-08-26 14:48

豆腐脑教程

热心网友时间：2024-08-26 14:49

轻松制作豆腐脑

豆腐脑是如何做的

九阳豆浆机如何做出豆腐脑

只要是豆浆机，都可以做豆腐脑。材料：干黄豆一豆浆机杯，清水900克，豆腐王内酯1/4小勺。做法及步骤：1，用九阳豆浆机配送的杯子量一杯干黄豆。2，放入豆浆机，加水至上下水位线之间，选干豆/湿豆键。3，取一大碗（事先用500毫升水量好大概刻度线，豆浆就加至此线)，放1/4小勺内酯（约1克多点...

怎样做豆腐脑嫩滑不苦?

嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克做法：雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。检举回答人的补充 2009-11-24 13:17 家中制作豆腐脑的方法：家中制作...

豆腐脑怎么制作方法

豆腐脑的制作方法如下：1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1、半斤豆可用水1750克；2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有...

怎样做豆腐脑嫩滑有劲道不易碎

下面是豆腐脑的做法：主料：黄豆辅料：内酯、卤汁 1、把黄豆洗干净放入盆中，加清水漫过黄豆，并浸泡两个小时以上。2、待黄豆泡发后捞出沥水，然后加入豆浆机中，并加入适量清水。3、用豆浆机把黄豆打成豆浆，用筛网过滤掉豆渣。4、将滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，开火并在锅中中火加热煮三分钟，盖子...

豆腐脑的制作方法?

2.洗豆，浸豆。先把黄豆用水清洗一遍，以保持清洁，滤干，再加水浸豆，上半年一般浸4~5小时，下半年天冷需6~9小时，泡涨即可磨浆，注意不可泡得太久，否则豆会起白沫变质，影响豆腐花口感 3：磨浆，磨浆前先清洗机器，确保干净，豆水比例为1：几 12～15，2斤干豆掺30斤水。30斤水用法如此...

家庭如何制作豆腐及豆腐脑

豆腐脑。怎么做?材料和添加剂请注明!

5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。重点提示：1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜，瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以，并不限定内容。2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。豆腐脑的做法（自制内脂豆腐-重庆小吃）制作提示：内脂豆腐...

求~豆腐脑的制作方法和它的制作比例!越详细越佳!谢谢~~~

1. 豆腐脑的制作方法和比例详细介绍：豆腐脑是一种传统的中式美食，制作起来相对简单。以下是制作豆腐脑的详细步骤和比例：- 首先，准备好所需的材料：黄豆、石膏粉、盐、水。- 将黄豆浸泡在水中，通常浸泡时间为8小时或过夜，使其充分吸水膨胀。- 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成...

做豆腐脑用内脂好还是石膏好求回答

制豆腐脑：(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水泡)，加水约15千克磨成稀糊，越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后，装入布袋反复滤出浆水，直到豆渣不腻为止，5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫，用大火烧浮，随即舀出1/...

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