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大白毫云南古树白茶有那些特点?

发布网友 发布时间:2024-07-02 10:50

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热心网友 时间:2024-10-30 11:44

云南古树白茶以其独特的工艺和品质备受瞩目。其制作工艺“六道十八法”荣获国家发明专利,实现了传统与现代的完美结合,使得大叶种的叶片虽大却能展现出精细的茶形,彰显出其珍贵性。这种白茶的命名“大白毫”源于其银白灰绿的外表,满披白毫,其加工主要依赖于阳光晒制,7分晒、3分烘焙,完全手工制作,保留了自然的风味。

特别值得一提的是,云南古树白茶的起源可以追溯到150年前,陈六九在景谷县秧塔村发现并种植的母树,如今那里的海拔1600米的茶园仍保留着珍贵的古树种。这些大叶种茶树产出了优质的白茶,如“大白毫”,其品种在清朝时期就被陈六九精心培育和扩大种植。

冲泡大白毫茶的过程简单而讲究,水温灵活,从85度左右的开水到稍低温度均可,既能体验到清甜的口感,也能通过闷泡欣赏到颜色的变化。陈年白茶不仅易于保存,而且随着时间的推移,其保健功效更胜新茶,如抗炎、抗病毒和修复酒精肝损伤。

云南古树白茶的特点集中体现在其无火气、情致十足的口感上,丰富的成分赋予其防暑热的效果。大白毫外观饱满,芽头肥壮,茶汤色泽变化丰富,从最初的翠绿到后期的琥珀色,茶香四溢,回甘绵长,口感醇厚,花果香突出。总的来说,古树白茶在传统工艺与现代科技的结合下,既解决了茶叶品质问题,又提升了其风味和保健价值。
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