香菇变色发黑还能吃吗?

发布网友发布时间：2024-07-02 19:37

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热心网友时间：2024-10-08 03:09

结论明确：香菇一旦变色发黑，就不能再食用了。这种现象通常是由于存放环境过于潮湿，导致香菇内部产生了霉菌并开始腐烂，释放出异味，这样的香菇已不再适合食用，否则会对身体健康构成威胁。

香菇，富含营养，能够帮助降低血糖、血脂和胆固醇，增强人体免疫力。然而，当其表面出现发黑迹象时，说明内部已严重受到污染，含有大量霉菌。食用发黑的香菇，可能会引发腹痛、腹泻等消化不适，甚至可能导致中毒。因此，无论从营养角度还是安全角度考虑，变色发黑的香菇都不推荐摄入。

对于香菇的储存，正确的做法是：首先，将新鲜香菇的根部去掉，然后放入装有盐水的盆中浸泡约一刻钟，捞出沥干水分。接下来，将香菇放入密封袋中，如置于常温下，可保存约3天；如果放入冰箱，其保质期可延长至10天左右。总之，香菇变色发黑后，无论其营养价值多高，都不宜食用，务必注意食品的新鲜度和安全。