日式炼乳蔓越莓手撕包做法大全
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发布时间：2024-07-02 17:36
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时间：2024-07-11 13:27
【主料】
4人份高筋面粉300克白糖30克牛奶198克精盐5克炼乳23克黄油30克酵母(干)3.6克
【辅料】
炼乳30克黄油30克蔓越莓干60克杏仁片适量
步骤1
首先准备好配方中所有的材料蔓越莓泡水或者白朗姆酒，大概20分钟
步骤2
将主料里面除黄油以外的其他材料放入面包桶中，和面功能大概30分钟
步骤3
之后放入主料里面的黄油，继续揉面20分钟
步骤4
将揉好的面团放入盆中，放温暖处发酵1小时
步骤5
1小时可以发酵至两倍大左右
步骤6
取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后擀平，擀呈长方形
步骤7
将辅料里面的炼乳还有黄油放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱均匀涂抹在面饼上，撒上蔓越莓干（炼乳黄油酱和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面）
步骤8
用刀将面饼均匀切成几块
步骤9
竖着放入中空模具中将模具放入烤箱中（不插电）放入一盆热水，发酵1小时
步骤10
1小时后可以发酵至两倍大左右
步骤11
面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干，再放一些杏仁片会更好看
步骤12
预热烤箱后，180度上下火烤制35分钟烤制之后晾凉撒一点糖粉装饰密封保存
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1、所需食材包括：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子干50克、局族炼乳20克。2、准备好上述食材。果干可以根据个人喜好进行替换，比如使用蔓越莓干、无花果干等。3、将糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋和炼乳放入面包机中。如果没有面包机，可以选择手工...
