怎么自制好吃又营养的南昌拌粉?

发布网友发布时间：2024-07-02 18:23

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热心网友时间：2024-07-11 02:13

南昌拌粉是江西省南昌市的一道传统小吃，以其独特的口味和丰富的营养受到人们的喜爱。自制南昌拌粉不仅可以根据个人口味进行调整，还能保证食材的新鲜和健康。以下是自制南昌拌粉的步骤：
材料准备：
米粉（或称粉丝）：200克
猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）：100克
黄瓜：1根
豆芽：适量
花生米：适量
香菜：适量
蒜末：适量
酱油：适量
醋：适量
辣椒油：适量
芝麻酱：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精或味精：适量
香油：适量
花椒油：适量（可选）
制作步骤：
米粉处理：将米粉用温水泡发，泡至软糯但仍有弹性，然后放入沸水中煮熟，煮好后捞出过冷水，沥干水分备用。
肉类准备：将猪肉切成薄片，用适量的酱油、盐、糖、鸡精腌制10-15分钟。然后放入锅中快速翻炒至熟，放凉备用。
蔬菜准备：黄瓜洗净后切成细丝，豆芽洗净后焯水，花生米炒熟备用，香菜洗净切碎备用。
调料准备：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油、芝麻酱、盐、糖、鸡精，搅拌均匀成为调味汁。
拌制：将处理好的米粉放入大碗中，加入炒好的猪肉、黄瓜丝、豆芽、花生米和香菜，然后倒入调好的调味汁，加入香油和花椒油（如果使用），充分拌匀。
装盘与享用：将拌好的米粉装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或额外的香菜增加风味。这样一盘色香味俱全的南昌拌粉就完成了。
营养分析：
南昌拌粉中的米粉提供了丰富的碳水化合物，是能量的主要来源；猪肉提供了蛋白质和必需的脂肪酸；黄瓜和豆芽等蔬菜富含纤维素、维生素和矿物质，有助于消化和增强身体免疫力；花生米含有健康的不饱和脂肪酸和蛋白质；调味料中的酱油、醋和香料等不仅增加了食物的风味，也有助于刺激食欲。
小贴士：
米粉的泡发时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
炒肉时火候要快，以保持肉质的嫩滑。
调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢辣味可以多加辣椒油。
如果对某些食材过敏或不喜欢，可以适当替换，如不吃猪肉可以用鸡肉或牛肉替代。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出既美味又营养的南昌拌粉，享受地道的南昌风味。

南昌拌粉做法

1、泡好的米粉放入沸水中，烫15秒左右捞出。2、加入花生米、葱花、食盐、鸡精。3、加入老抽、剁椒、香油，搅拌均匀就好了。南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例...

如何自制美味好吃的南昌拌粉

1、准备米粉200克、腌菜1勺。2、首先我们把买好的米粉浸泡几小时。可以晚上泡好早上起床就可以拌粉做早餐了。3、把泡好的米粉放锅里煮十几分钟。捞起备用。4、准备葱末，蒜泥，尖椒。5、准备腌菜，老干妈，花生米。6、把准备好的配料都倒入拌粉内，倒入麻油，盐，酱油，搅拌即可。

南昌拌粉怎么做

1、主料：米粉300克、花生米50克、葱花10克、香油少许、老抽2茶匙、生抽1茶匙、味精少量、白胡椒粉少许、萝卜干50克。2、首先是需要煮粉。捞出装碗备用。3、拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。4、搅拌均匀即可食用。

南昌拌粉的做法

1、准备干米粉，质量好的米粉没有杂质，口感好，有韧性，一般超市都有卖的；2、准备配料：大蒜、生姜、大葱、干辣椒、姜、葱、蒜切末，干辣椒切小段；3、酸菜买回来洗净切成细末待用，烧适宜开水，将米粉浸泡在开水中，要没过，半小时左右（适粉泡发程度调整时间，要达到没有硬芯）；4、米粉入锅...

如何制作南昌拌粉

1、主料：江西米粉200g；辅料：花生油适量、干辣椒适量、老坛酸菜适量、酱油适量、食盐适量、白砂糖适量、香煎花生米适量、橄榄油少许。2、准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。3、锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。4、中火继续煮，直到米粉...

南昌拌粉是一道怎样的美食?

好吃的南昌拌粉南昌人过早最喜欢就是一碗拌粉配一盅肉饼汤用料江西米粉（细）适量萝卜干 50克左右咸菜 50克左右香葱 25克左右大蒜头 30克左右香菜 2根青辣椒 3-6根小米椒 3-6根芹菜 1根胡萝卜或南瓜几片洋葱 1/4个八角桂皮香叶茴香 ...

在家就能轻松做好的南昌拌粉的做法和配料,香辣爽滑超好吃

南昌拌粉的做法：【主料】：米粉200克。【配料】：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。【调料】：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。【准备工作】：1、做南昌拌粉的粉首选江西米粉，要问全球的米粉哪里的最好，...