红烧牛尾营养成分
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发布时间：2024-07-02 18:34
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时间：2024-07-10 23:33
红烧牛尾是一道营养丰富的菜肴，它的营养价值表现在以下几个方面：
首先，每份红烧牛尾提供高达861.83千卡的能量，能满足身体日常活动所需的能量需求。在蛋白质方面，每份含有8.27克优质蛋白质，对于肌肉生长和修复起着关键作用。
脂肪含量相对较高，为72.98克，其中包含的不饱和脂肪酸有助于维持心脏健康。同时，牛尾中的57.58克碳水化合物主要为膳食纤维，对于消化系统的健康有益，能帮助维持肠道功能。
维生素A含量丰富，每份含有392.81微克，对视力和皮肤健康至关重要。胡萝卜素含量更是高达2261.9微克，有助于保护眼睛免受损害。烟酸和核黄素（维生素B2）分别为1.78毫克和0.25毫克，有助于能量代谢和细胞生长。
维生素C含量为10.9毫克，有助于增强免疫力和伤口愈合。维生素E则有11.26毫克，具有良好的抗氧化作用，保护身体免受自由基的伤害。矿物质方面，钙含量为218.1毫克，有助于骨骼健康，磷165.65毫克，对于骨骼和细胞代谢有积极作用。
牛尾中钾、镁、铁等矿物质含量也不容忽视，分别为437.32毫克、137.9毫克和8.48毫克，有助于维持心脏、肌肉和血液的正常功能。锌和硒的含量分别为2.94毫克和2.13微克，它们对于免疫系统和抗氧化作用也有重要作用。
总的来说，红烧牛尾不仅美味，还富含多种营养元素，是均衡饮食中的优质选择。但需要注意的是，牛尾脂肪含量较高，适量食用更为适宜。
扩展资料
红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。口感：色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
