香草牛奶冰淇淋怎么做简单又美味?

发布网友发布时间：2024-06-02 22:49

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热心网友时间：2024-06-13 20:03

制作香草牛奶冰淇淋可以是一种简单又美味的过程。以下是一个简单的步骤，帮助你在家制作出美味的香草牛奶冰淇淋。
材料：
2杯（475毫升）重奶油（whipping cream）
1杯（240毫升）全脂牛奶
3/4杯（150克）砂糖
1汤匙（15毫升）纯香草提取物
1小撮盐
4个蛋黄（可选，用于更加丰富的口感）
工具：
冰淇淋机（如果没有，也可以手动搅拌）
中型混合碗
搅拌器或打蛋器
细筛或纱布（如果使用蛋黄）
步骤：
混合基础材料：在中型混合碗中，将重奶油、全脂牛奶、砂糖和香草提取物混合均匀。如果使用蛋黄，可以在这一步骤中加入。
加盐：加入一小撮盐，增加味道的复杂性。
预冷混合物：将混合物覆盖后放入冰箱冷藏至少2小时，或者直到完全冷却。
准备冰淇淋机：将冰淇淋机的冷冻碗提前放入冰箱冷冻至少24小时，或者按照制造商的说明进行预冷。
搅拌：将冷却的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个耐冻容器中，放入冰箱冷冻室。
初次冷冻：让冰淇淋机搅拌大约20-25分钟，直到混合物变得浓稠并开始形成软冻状态。
手动搅拌：如果你没有冰淇淋机，需要每隔30-45分钟取出冷冻的混合物，用叉子或搅拌器搅拌一次，以打碎冰晶，重复这个过程4-5次，直到冰淇淋变得光滑且有一定的硬度。
最终冷冻：将搅拌好的冰淇淋转移到一个密封的容器中，覆盖表面以防止结冰，然后放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时或过夜，以便冰淇淋彻底凝固。
享用：冰淇淋凝固后，用冰淇淋勺挖取适量装盘，可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱、焦糖酱等配料。
提示：
使用高质量的原料可以获得更好的口感和风味。
如果你想要更加丰富的口感，可以在混合物中加入一些香草豆荚的籽。
为了确保冰淇淋的光滑度，确保所有材料都充分冷却，并且在搅拌过程中保持低温。
如果没有冰淇淋机，手动搅拌是关键。确保定期搅拌以防止大块冰晶的形成。
通过以上步骤，你可以在家制作出既简单又美味的香草牛奶冰淇淋，享受清凉甜蜜的味道。